Физико-химические методы в экспертизе товаров

В пособии подробно рассмотрены проблемы качества промышленных товаров продовольственной и непродовольственной групп, методы их экспертизы, представлена классификация методов анализа, рассмотрены основные методы химического анализа отдельных групп товаров, а также методы аналитической химии, Приведена характеристика таких групп товаров, как металлы и их сплавы, стекло, керамика, цемент, нефть и нефтепродукты, полимеры, волокна, лаки, красители, мыла и синтетические средства, Группа продовольственных товаров – углеводы, белки, аминокислоты, жиры различного происхождения – рассмотрена с точки зрения их строения, химической структуры, широко представлены различные методы их экспертизы, включая экспресс-методы